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魔芋豆腐

魔芋豆腐

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:減肥瘦身調(diào)理 

主料:魔芋 

輔料:

調(diào)料:大蒜   香油 糯米粉 

種類(lèi):中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

取魔芋粉入鍋,加水,邊煮邊攪;
加適量石灰水;
待魔芋充分吸水膨脹后,調(diào)入米粉,攪拌均勻,收汁而成,冷卻待用;
臨用時(shí)切成片或細(xì)絲,入開(kāi)水鍋焯一下,撈出裝盤(pán);
拌上蒜末、鹽、米醋、香油等調(diào)料,即可食用。

3制作提示

本品需石灰水少許。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

魔芋:魔芋能增加腸胃蠕動(dòng),其葡萄甘露聚糖吸水膨脹,體積可增大到原體積的30~100倍,因而不用多吃就給人以飽腹的感覺(jué),所以它是理想的減肥食品。纖維素促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),潤(rùn)腸通便,防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收,有利于腸道病的治療,減少體內(nèi)膽固醇的積累,對(duì)防治高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化有重要意義。還可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,化痰軟堅(jiān)。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外,魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

6食物相克

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