芥末拌黃瓜

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：便秘調(diào)理糖尿病調(diào)理痛風調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：香油醋芥末胡椒粉鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量352.22千卡
蛋白質(zhì)6.56克
脂肪28.95克
碳水化合物19.09克
膳食纖維3.24克
胡蘿卜素469.6微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.19毫克
尼克酸1.57毫克
鈣189.38毫克
磷180.52毫克
鉀566.11毫克
鈉1毫克
鎂109.84毫克
鐵5.19毫克
鋅1.39毫克
硒9.03微克
銅0.33毫克
錳0.96毫克

2制作方法

將黃瓜洗凈、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽腌3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛在盤內(nèi)。
將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內(nèi)調(diào)勻，澆在黃瓜上拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

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