首先將空心菜洗凈切段、蒜頭洗凈切末、辣椒洗凈切絲、姜洗凈切絲、蔥洗凈切段備用。
熱油鍋，將醃好的牛肉絲下鍋過油至5-6分熟即可撈起備用。
同炒鍋放入蒜末、辣椒絲、姜絲、蔥段爆香，放入空心菜，以大火炒至空心菜葉變軟再放入牛肉絲、鹽、雞粉拌炒至熟即可起鍋。
清炒空心菜
材料
蔥花(或洋蔥末)，蒜末，空心菜起，鹽，食用油。
做法
1、做鍋燒熱后放入涼油，等油熱了放入蔥花(洋蔥末)。
2、空心菜入鍋煸炒片刻。
3、加鹽繼續(xù)翻炒。
4、待空心菜塌軟后，撒上拍好的蒜末，出鍋。
小訣竅
空心菜好不要用刀切，用手掰成一節(jié)一節(jié)的，約一寸。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于空心菜的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了空心菜怎么炒，知道了空心菜怎么做好吃，而且空心菜還有這么多的功效，大家一起來吃吧。
