做法
黨參、山藥、云苓、白扁豆、白術、玉竹、北芪以及去核的紅棗，先泡洗干凈，然后瀝干備用。烏雞和豬骨都收拾干凈，冷水下鍋加熱，加入姜片，焯掉血水后洗凈瀝干備用。煲中煮開水，水開后加入所有食材，再次煮開后轉用煲湯模式再煲約兩個小時。食用時加鹽調味即可。
牛奶燉烏雞
材料
烏雞(光雞約1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、鹽。
做法
雞砍件，洗凈，焯水。如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時候出油會更甘香。放入電燉盅，燉盅加1、2水，略略把雞肉都泡在水里，加幾片姜，燉約2小時。這時候加入一盒純牛奶，再燉15-30分鐘，不要超過30分鐘，不然牛奶會起花，燉太久牛奶也沒功效的。之后根據自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了。
椰子燉烏雞
材料
烏雞肉200g、老椰子一個、紅棗7-8顆、圓肉7-8顆、枸杞一小把、姜兩片
做法
市場買的雞殺好砍塊，老椰子讓店家把水倒出來裝好、破椰子起椰肉。雞洗凈，處理一下椰子，因為店家不會幫你那么精細處理椰子的，如果想好吃，這咖啡色的外皮要去掉，再切成長條形小塊，這樣比較好出味，也比較方便吃。圓肉、紅棗、枸杞泡洗待用。切兩片姜。把椰水倒入燉盅，所有材料放入慢燉3小時。電飯煲加水到內膽燉盅坐入水中，因為有些電飯煲是過熱就跳的可能就要多按幾次時間跟電燉盅一樣。如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多，因為是壓力鍋，所以40分鐘就可以了。
1.感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食烏雞。
2.烏雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲烏雞湯。
4.烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
總結：原來烏雞湯不僅僅可以美容養(yǎng)顏，還可以抗衰老、提高免疫力。文中為大家介紹的幾款烏雞湯的做法，是不是已經讓你開始咽口水了呢?那就趕快行動起來，為自己和家人做一鍋營養(yǎng)美味的烏雞湯吧!烏雞雖然是好東西，但是如果你正在感冒發(fā)熱，或者有高血壓、高血脂的問題就不宜食用哦。
