6.縱向?qū)?從中間切開(kāi)。

　　7.交叉編成辮子狀。

　　8.將7放入醒發(fā)箱，溫度30℃、濕度70%，醒發(fā)40分鐘即可。

　　9.在表面刷上蛋液，擠上墨西哥醬。

　　10.撒上花生碎。

　　11.放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，約烤15分鐘。

　　海南椰子飯

　　材料

　　椰子一個(gè)，糯米(好要泰國(guó)的) 大半個(gè)椰子量。

　　做法

　　1. 將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來(lái)，倒出一半椰汁用來(lái)浸泡糯米。

　　2. 糯米選用泰國(guó)香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

　　3. 用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。

　　4. 用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。

　　5. 整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過(guò)程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。

　　6. 椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

　　7. 用涼水及涼開(kāi)水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開(kāi)。椰肉用刀切開(kāi)，切的過(guò)程中可在刀上抹些油以便切的完整。

　　椰子球

　　材料

　　蛋白2個(gè)，糖粉3/4杯，鹽1/4小匙，椰子粉3杯。

　　做法

　　1.取一只干凈的打蛋盒，將蛋白打發(fā)，再加入糖粉繼續(xù)打至綿細(xì)硬挺。

　　2.接著將椰子粉和鹽加入其中并叫爸媽呢均勻待備用。將椰子生料，分別揉成小糰，排入烤盤，烤箱預(yù)熱，再放入烤箱用170℃烤15分即可。

　　總結(jié)：椰子水非常好喝，椰子肉居然也可以吃，小小的椰子還能兩吃，你是不是沒(méi)有想到呢?椰子肉在做的時(shí)候第一步就是把椰子的肉給挖出來(lái)，這個(gè)是比較麻煩的步驟，大家在操作的時(shí)候一定要小心。