2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用;選用較深的砂鍋(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮。

　　3、煮至成米花樣，粥體白色粘稠時(shí)，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。

　　七、糖醋藕片

　　材料：藕350g、油12g、白砂糖15g、醋20g、精鹽7g、味精3g。

　　做法

　　1、將藕洗凈，削皮，切片;在鍋中放入少許油，待油6成熱時(shí)，倒入藕片翻炒片刻。

　　2、加入糖和醋，繼續(xù)翻炒;加入其余調(diào)味品，并加入少許水，燜煮片刻;待藕片都上色了，盛盤即可。

　　八、香辣藕丁

　　材料：蓮藕1節(jié)，蔥花數(shù)片。郫縣豆瓣醬2湯匙(30g)，生抽1湯匙(15ml)，老抽1茶匙(5ml)，鹽1/4茶匙(1g)。

　　做法

　　1、蓮藕1節(jié)，洗凈去皮，切成丁。鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁。焯過(guò)水的藕丁撈出瀝干備用。

　　2、郫縣豆瓣醬切碎備用。鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底。

　　3、放入焯過(guò)水的藕丁，翻炒1分鐘后，放入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味后，可以適當(dāng)加入少量清水，讓調(diào)味料充分融合，大火收汁后即可出鍋。

　　九、魚(yú)香藕絲

　　材料：蓮藕300克，豬肉(瘦)150克。

　　做法

　　1、將精肉批切成似火柴梗粗的絲，加黃酒、少許細(xì)鹽、干淀粉拌勻上漿，放在低溫處漲發(fā)一下;將嫩藕去皮切成細(xì)絲，放入清水中漂清粘液，撈出瀝干。

　　2、泡椒、蔥姜均切絲;燒熱鍋，放生油，燒至三成熱時(shí)，把上漿肉絲放入劃散，再把藕絲放入炒勻，再一起倒出瀝油。

　　3、原鍋內(nèi)留少量油，放泡椒絲、蔥姜絲和四川豆瓣辣醬，煸出香味和紅油，再放肉絲、藕絲一起翻炒，并加黃酒、白糖、米醋、鮮湯、味精，下水生粉勾包芡，使鹵汁緊包主輔料，淋上麻油，紅辣油，增香增味增色，裝盆即成。

　　吃蓮藕的好處

　　1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開(kāi)胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生肌:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。

　　4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，原來(lái)蓮藕含有怎么對(duì)健康又美味的脂肪，吃蓮藕對(duì)我們的身體也是有極大的好處的，蓮藕有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試吃著做給家人吃。