鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃鱔魚(yú)有利我們的身體健康，而且鱔魚(yú)的口感非常棒，肉質(zhì)也非常的鮮香。那么生活中家常鱔魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)節(jié)目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　家常鱔魚(yú)的做法

　　材料

　　鱔魚(yú)1000克。

　　輔料

　　白皮大蒜200克。

　　調(diào)料

　　姜8克，大蔥8克，鹽10克，醬油8克。

　　胡椒粉5克，花椒粉5克，豆瓣23克。

　　玉米淀粉20克，菜籽油125克。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的鱔魚(yú)清洗干凈，然后再將鱔魚(yú)剖開(kāi)去內(nèi)臟、骨及頭尾，洗凈并切成合適大小的段狀。

　　2.大蒜剝?nèi)テは磧?，姜切片，蔥切細(xì)花，豆瓣剁細(xì)。

　　3.炒鍋內(nèi)下油75克，燒至七成熱時(shí)，放入鱔魚(yú)段，加少許鹽煸炒，煸至鱔魚(yú)段不粘鍋，吐油時(shí)鏟起。

　　4.然后我們可以在鍋中下入菜籽油50克，燒至五成熱時(shí)，下豆瓣煸至油呈紅色時(shí)摻湯，然后再將鱔魚(yú)段以及各種調(diào)料加入其中。

　　5.下濕淀粉收濃，亮油，起鍋下蔥花，合勻入盤(pán)，菜面上撒上花椒面即可。

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