一日之計(jì)在于晨，早餐一定要吃好的道理老生常談，但很多人不重視。根據(jù)德國(guó)埃朗根大學(xué)的一項(xiàng)研究，對(duì)早餐不重視的人平均壽命會(huì)比正常人縮短2.5歲，直接忽略早飯的人壽命則更短。早餐有多重要?早餐要怎么吃?針對(duì)大家關(guān)心的問(wèn)題我們一一作答。

　　◆ 不吃早餐對(duì)身體有哪些損害?

　　根據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心2016年發(fā)布的新中國(guó)居民早餐狀況調(diào)查，有數(shù)據(jù)顯示80%的中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)不良，隨意吃早餐、不吃早餐的情況更是比比皆是。

　　專家表示長(zhǎng)期不吃早餐等于慢性自殺，會(huì)增加肥胖、高血脂、糖尿病、胃病、膽結(jié)石等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn);還會(huì)降低記憶力、影響人的認(rèn)知能力、大腦的協(xié)調(diào)性，加速細(xì)胞衰老的程度，從而增加人的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　◆ 怎么吃早餐健康?

　　你們是不是全家人圍著桌子吃同一種早餐?錯(cuò)了!

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出人體每日能量30%以上都是由早餐供應(yīng)，早餐應(yīng)該做到種類豐富、營(yíng)養(yǎng)齊全，此外，不同人群對(duì)早餐的營(yíng)養(yǎng)需求也不同。

　　1、健康的早餐應(yīng)該是什么樣的?

　　專家建議營(yíng)養(yǎng)的早餐必須符合以下要求：一、品種類型豐富，飲食均衡，營(yíng)養(yǎng)全面;二、要有充足的碳水化合物，以提供人體一上午所需的能量;三、要有充足的維生素和蛋白質(zhì)，提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)保證早餐的消化吸收率。

　　2、不同人群的早餐各有哪些側(cè)重點(diǎn)?

　　兒童的早餐

　　兒童處于人一生中生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，早餐中豐富的蛋白質(zhì)和鈣是相當(dāng)重要的。條件允許的情況下，每天早上1杯牛奶、1個(gè)雞蛋、一兩片面包好。面包也可以用其他全谷類代替，好選擇升糖指數(shù)較低的粗糧，比如雜糧粥，能夠?yàn)榇竽X持續(xù)提供能量。

　　兒童還需要注意早餐少吃含糖量較高的食物，如果汁、甜粥等，以免造成肥胖和齲齒。

　　青少年的早餐

　　青少年的肌肉、骨骼正是瘋狂生長(zhǎng)的時(shí)候，充足的鈣必不可少。此外，維生素A和維生素C也能大大促進(jìn)你生長(zhǎng)發(fā)育。青少年早上喝一杯牛奶、吃一個(gè)雞蛋和一個(gè)新鮮水果，再配上一點(diǎn)瘦肉和米面，是較為理想和營(yíng)養(yǎng)的早餐。

　　中年人的早餐

　　人到中年壓力比較大，容易衰老，應(yīng)該以低熱量、低脂肪為飲食原則，同時(shí)蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂等元素也都必不可少。一杯枸杞豆?jié){、牛肉或水煮雞肉、1個(gè)蘋(píng)果、1根香蕉，2片雜糧面包，是比較適合中年人的早餐。

　　老年人的早餐

　　老年人的早餐應(yīng)該以少肉、低脂、高纖維素、易消化為標(biāo)準(zhǔn)，建議老年人喝粥的同時(shí)搭配雞蛋或牛奶，或者蛋白粉，以補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)避免骨質(zhì)酥松。

　　以上就是不同人群所應(yīng)遵循的早餐營(yíng)養(yǎng)原則，你的早餐吃得健康嗎?

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