今天我們一起聊聊保質(zhì)期這個話題，眾所周知，所有的事物都有保質(zhì)期，比如方便面的保質(zhì)期一般為半年，蔬菜和肉類的保質(zhì)期完全看狀態(tài)，爛掉了就不能吃了。于是有人會說，人、玉石、古董都沒有保質(zhì)期，那么我要說，要是看看莊子的《齊物論》，那么除了天和地外，啥玩意都會過期。

　　好了，廢話少說，現(xiàn)在我們談一談蜂蜜的保質(zhì)期，估計很少有人會去想，能放多久呢?半年?一年?還是兩年?

　　蜂蜜的保質(zhì)期很長

　　蜂蜜的保質(zhì)期很長這個論斷早來自于一個考古團(tuán)隊，當(dāng)然現(xiàn)在也流行這個，這伙人摸到了埃及金字塔，面對著一屋子的金銀財寶，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和高尚的科學(xué)理想竟然讓他們絲毫不動心，卻偏偏瞄上了一罐子蜂蜜。乖乖，3000多年前的蜂蜜啊，該是有多——神奇。

　　當(dāng)然更神奇的是，這罐子蜂蜜竟然還沒過期，而且還能吃，這就有點(diǎn)不講道理了。

　　對此，科學(xué)家解釋說，純度極高的蜂蜜是沒有保質(zhì)期的。

　　現(xiàn)代蜂蜜保質(zhì)期

　　雖說蜂蜜的保質(zhì)期很長，但由于蜂蜜的純度問題和為了食品安全著想，我們國家還是規(guī)定了蜂蜜的保質(zhì)期的，一般來說，蜂蜜生產(chǎn)商都將蜂蜜的保質(zhì)期定位24個月，也就是兩年的時間。雖說比不上金字塔里的那款3000年的老貨，但也可以在保質(zhì)期上秒殺大部分食品了。

　　為什么蜂蜜保質(zhì)期很長

　　現(xiàn)在我們知道了蜂蜜短可存兩年，長可存三千年，可謂長壽，然事必有因，它長壽的原因在哪呢?

　　科學(xué)家解釋說，由于蜂蜜是由蜜蜂一點(diǎn)點(diǎn)從花蕊中采來的糖分，其純度極高、濃度極高、水分極少，一般來說，蜂蜜中只有20%不到的水分。為什么要說到這個呢?原因就在于高濃度的糖分導(dǎo)致微生物的生存環(huán)境岌岌可危。

　　由于濃度很高，就會造成溶液的滲透壓升高，在這個過程中，微生物的細(xì)胞就會大量脫水，從而引發(fā)微生物的死亡。因此，可以這樣說，蜂蜜很甜，可以讓人愉悅，可就是活不下微生物，這也就是蜂蜜之所以能保質(zhì)期很長的原因了。

　　以上就是本文對蜂蜜的保質(zhì)期的總結(jié)和歸納，希望對大家有所幫助。

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