4、接著下豆豉醬和干辣椒爆香，因?yàn)槊糠N豆豉醬的咸度不一樣，所以嘗味后再適當(dāng)添加鹽，炒勻即可出鍋。

　　糖醋苦瓜

　　材料：苦瓜適量、小尖椒、白糖、白醋、鹽、蔬菜鮮、植物油各少量

　　做法

　　1、苦瓜切片，小尖椒切圈(小尖椒才夠狠，當(dāng)然你可以不用辣的)

　　2、白糖、白醋、鹽、蔬菜鮮、水，調(diào)好，融化，放在一邊候著做法。

　　3、鍋里放油，把小尖椒拿下去，爆到油微微發(fā)紅。

　　4、把苦瓜放下去炒兩分鐘。

　　5、然后把預(yù)先調(diào)好的汁放下去，炒到微微收汁，起鍋。

　　涼拌苦瓜絲

　　主料

　　苦瓜，番茄，黑木耳，雞湯。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備苦瓜一根、番茄半個(gè)、黑木耳10朵。

　　2、然后將黑木耳用溫水泡發(fā)、洗凈，苦瓜、番茄洗凈切絲備用。

　　3、置鍋燒熱水，水開(kāi)后把苦瓜焯20秒，撈起過(guò)冷水，控干水份裝盤(pán)。

　　4、置鍋把黑木耳下油鍋煸炒2分鐘，加適量雞湯煮3分鐘。

　　5、后用雞湯把所以主料拌勻裝盤(pán)，放入冰箱冰鎮(zhèn)20分鐘口感更佳。

　　總結(jié)：吃苦瓜對(duì)于身體的好處有很多，比如說(shuō)能夠美容、去火，還能夠降血糖、降血脂，因此大家在平時(shí)記得要多吃苦瓜哦。擔(dān)心苦瓜吃起來(lái)味道太苦的朋友，可以在做苦瓜之前用開(kāi)水把苦瓜給燙一下，這樣苦味就會(huì)好很多，不再那么難吃了。