麻辣南瓜
主料：嫩南瓜750克
調(diào)料：辣椒油50克、花椒粉3克、鹽2克、味精1克、醬油5克、白糖5克、香醋5克、麻油3克、蔥末10克
做法：先把南瓜洗干凈，再用刀切成粗絲，放入盆中，撒入鹽腌制約五分鐘使之入味，并瀝出部分水分。
然后將紅油辣椒、醬油、花椒粉、味精、白糖、香醋、鹽、放入碗中、調(diào)勻成麻辣味汁，在鍋中倒入清水煮沸，再倒入南瓜絲，煮至斷生，立即撈出，放入盆中撥散，撒少許麻油拌勻，冷涼，然后放入盤中，拌上麻辣味汁，即可上桌食用。
青椒南瓜
主料：嫩南瓜700克
配料：青椒100克，鹽2克，味精1克，菜油80克
做法：首先南瓜洗干凈，沿南瓜的外圓切成三毫米見方的絲，放入碗中，撒少許鹽腌制五分鐘，再用水漂洗一次，瀝干水分，青椒洗凈去籽切成粗絲。
鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒入菜油，燒至七成熱時(shí)放入青椒絲、鹽微炒后，下南瓜絲炒至斷生加味精，起鍋即成。
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
總結(jié)：南瓜如果你平時(shí)不怎么愛吃，看了它的功效之后，也應(yīng)該常吃一些哦!在吃南瓜的時(shí)候，不少人都喜歡加點(diǎn)醋，以為這樣能夠達(dá)到提鮮的作用，其實(shí)是會(huì)破壞南瓜的營(yíng)養(yǎng)的，建議大家以后不要再這樣吃了，還有南瓜也不能搭配菠菜和紅薯。
