4加入適量的清水，翻炒;放鹽、蔥，炒均即可;
第四種：黑豆排骨湯
食材：蓮藕、排骨、黑豆、鹽
1.黑豆提前洗凈浸泡，排骨洗凈，清水煮沸，放入排骨汆燙，去血腥撈出。
2.蓮藕去皮，切塊，放入電壓力鍋，接著把汆燙好的排骨、浸泡的黑豆洗凈一起放入鍋里，加上適量的清水。
3.壓力鍋煲35分鐘，開蓋，放鹽拌均即可。
脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。
忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。
切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?，沒做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。
大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時(shí)，喜歡往里面加一點(diǎn)大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。
產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?，產(chǎn)婦不宜過早食用。
藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃
有人做菜時(shí)喜歡混搭，比如燉排骨，一看家里又有蘿卜又有藕，那就一起加進(jìn)去。這不太好啊同志們，藕和白蘿卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效，我們現(xiàn)在對蓮藕應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營養(yǎng)的食物。
