做法
長(zhǎng)條絲瓜一根，用刮皮刀刮去外皮，做這個(gè)菜，要用這種長(zhǎng)長(zhǎng)的水絲瓜，不要用那種粗大型的，不好做造型。
將絲瓜的兩端切去，然后切成大約2.5厘米到3厘米長(zhǎng)的小段，挑選絲瓜的時(shí)候盡量選擇粗細(xì)均勻些的。
用一個(gè)小小的調(diào)羹，挖去絲瓜的一些內(nèi)瓤，不要把絲瓜完全掏空，挖成一個(gè)小杯子的樣子，大概挖去三分之二的內(nèi)瓤比較合適。
接下來(lái)準(zhǔn)備內(nèi)餡，大蝦去頭去殼去蝦線，剁成泥狀，您也可以直接選擇買蝦仁，但口感不及鮮蝦剁出來(lái)的好吃。
把蝦蓉裝入碗中，加入少許料酒，鹽，白胡椒粉，生粉，用筷子往同一方向攪拌上勁。
然后把蝦蓉舀入絲瓜的孔洞中，用小勺子把蝦蓉表面刮平整。
鍋中加入適量的水燒開，水開后下入絲瓜，大概蒸5分鐘即可。
姜，蒜洗干凈切碎備用。
鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)植物油，下入姜蒜炒十來(lái)秒鐘，然后倒入生抽，水淀粉，鹽，勾成芡汁澆在絲瓜上即可。
脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜
絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過(guò)多會(huì)加重虛寒癥狀，引起腸胃問題。
不宜大量食用
絲瓜雖好，但不宜過(guò)量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過(guò)多會(huì)損傷陽(yáng)氣。
絲瓜發(fā)苦不宜吃
苦味絲瓜中含有一種叫堿糖甙生物堿的有毒物質(zhì)，高溫烹飪也很難分解這種毒素，食用后會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)大家介紹了絲瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)絲瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜。
