170g雞胸肉剁成泥，打入一顆雞蛋，加1顆切碎的香菇、30g玉米粒、1勺鹽、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末(不愛吃姜可以不加)、1勺料酒和3勺清水，攪拌至粘稠。

　　用虎口擠出肉泥再用勺子舀起，就是一個(gè)雞肉丸子。

　　丸子焯水，在水快要煮沸但還沒煮沸時(shí)入鍋，小火煮至浮起后撈出。

　　3個(gè)番茄去皮切丁(可以劃十字放入開水中燙一下，好剝皮)，另起鍋開小火，倒入少許橄欖油(可加1瓣蒜末炒香)，放入番茄丁翻炒至略微軟爛后加一碗熱水

　　煮開后下丸子煮至黏稠后加少許鹽調(diào)味

　　出鍋撒蔥末，完成!

　　番茄龍利魚

　　用料 龍利魚一片、番茄2個(gè)、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米淀粉2勺、現(xiàn)磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜絲適量

　　做法

　　龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。

　　番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦!

　　去皮的番茄切成小塊備用

　　腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用

　　鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒

　　番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒

　　加入小半碗水，水開后放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右

　　小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好了

　　西紅柿的禁忌

　　1、不宜空腹吃?？崭箷r(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　2、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

　　3、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　4、未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對(duì)人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀：疲乏無力，并且有惡心想吐的感覺，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，西紅柿除了可以直接吃，還可以做成各種美味的菜式，例如番茄肥牛。西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。