掛霜花生

　　原料

　　花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。

　　做法

　　1.將花生仁放入鍋內(nèi)(不需放油)，用小火將其炒香，取出晾涼。

　　2.凈鍋內(nèi)倒入水與白糖，待白糖融化后轉(zhuǎn)小火，熬至糖漿出現(xiàn)很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來(lái)。

　　3.倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地翻動(dòng)一邊用漏勺篩入淀粉，待鍋內(nèi)的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋，篩去多余的淀粉，待其冷卻變酥脆后即可食用。

　　水煮花生的做法

　　原料：新鮮花生、桂皮、花椒、鹽

　　做法

　　1.花生倒入盆里，加入適量清水。反復(fù)清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈。

　　2.取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。

　　3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。

　　4.加入清水的量要以浸過(guò)花生為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋，壓20分鐘

　　花生的禁忌

　　1、不宜大量生吃

　　花生脂肪和蛋白質(zhì)含量較高，大量攝入后人體對(duì)其消化吸收不了，從而導(dǎo)致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲(chóng)卵或其他疾病。

　　2、寒濕凝滯體質(zhì)不宜吃花生

　　花生含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，脾虛腹瀉、體質(zhì)寒濕凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。

　　總結(jié)：吃花生的好處有這么多，大家以后可一定要多吃哦!如果說(shuō)你在平時(shí)很少吃花生，那么就應(yīng)該注意一下吃花生的禁忌，首先是不能大量的生吃，以免會(huì)導(dǎo)致消化不良。另外如果體質(zhì)屬于寒濕問(wèn)題較大的，也不建議多吃花生哦!