調料：鹽5克，小麻油10克，蔥、姜各適量
制作過程
1、黑芝麻、胡蘿卜分別洗凈，胡蘿卜切小塊，瘦肉洗凈并切成小塊，焯水備用;
2、瘦肉與黑芝麻、胡蘿卜一同放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。
黑芝麻鯽魚湯
準備材料：鯽魚、紅棗、黑芝麻、姜、鹽
制作過程
1、鯽魚去內臟去腮，抹干水份，魚肚里放姜三片;用油煎至兩面金黃。
2、黑芝麻洗凈，瀝干水份備用，紅棗去核備用。
3、湯鍋中放入清水煮開，然后把煎好的鯽魚，芝麻和紅棗放進去大火煮開，然后轉小火煲半小時左右，后加鹽食用即可。
廚房小貼士：巧去魚腥味。 將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美; 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味; 吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
1、內熱重、上火的人不宜吃黑芝麻
經常出現(xiàn)口舌生瘡、牙齦腫痛、面紅目赤等癥狀的人，體內火氣都比較重，很容易出現(xiàn)風熱病，此類人群不宜吃黑芝麻，特別是不要吃炒熟的黑芝麻。
2、不可過量食用
黑芝麻中的蛋白質和油脂含量都很高，不大容易消化。如果每天攝入量超出了身體的負荷，就會引起消化方面的問題，而且還會造成內分泌紊亂，導致皮膚油膩、長痘等情況。所以，食用黑芝麻一定要控制好量，每天吃半小匙是比較合適的。
3、腹瀉的人不宜吃黑芝麻
黑芝麻油性大，有潤滑腸道的作用。如果患有慢性腸炎、腹瀉的人食用黑芝麻，則可能加重腹瀉癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了黑芝麻的好處，我們現(xiàn)在對黑芝麻應該有了一些了解，喜歡吃黑芝麻的朋友在平時要適當?shù)某砸稽c，它不但能為身體提供需要的營養(yǎng)物質，也能滿足多數(shù)人的口腹之欲，大家在吃黑芝麻的時候要知道它的禁忌。
