5.大火煮開后，轉中小火至湯汁快盡。

　　6.加入菠蘿汁轉大火燒開。

　　7.收汁。

　　8.裝入鋪了生菜的盤中，用櫻桃點綴。

　　菠蘿粥

　　食材

　　主料：菠蘿200g大米100g

　　1.菠蘿去皮，用淡鹽水浸泡，切小塊

　　2.枸杞洗凈，浸水。

　　3.鍋子放水，大米洗凈，將大米煮熟爛。大米熬煮至大米開花。

　　4.將菠蘿丁放入鍋內。

　　5.熬煮20分鐘左右。

　　6.放入枸杞。

　　7.熬煮5分鐘左右，粥粘稠即可。

　　菠蘿的禁忌

　　1、菠蘿中含有很多有機酸和刺激性成分，會對牙齦、口腔黏膜造成刺激，所以口腔潰瘍、牙齦炎、牙周炎等口腔炎癥患者不宜吃菠蘿。

　　2、菠蘿是酸性水果，胃潰瘍、胃反酸等胃病患者要慎食菠蘿。

　　3、菠蘿中還含有一定量的草酸，過量食用會影響人體對鈣、鐵的吸收，還會對腸胃造成傷害。

　　4、菠蘿中含刺激性物質菠蘿蛋白酶和甙類化合物，這些物質會分解體內的蛋白質，刺激口腔黏膜和嘴唇的細嫩表皮，如果直接食用會讓人有刺痛、灼燒、腫痛的感覺。所以菠蘿食用前要用鹽水浸泡30分鐘左右，鹽水可以破壞這些物質的內部結構，降低其對口腔的刺激，也可以把菠蘿放進沸水中浸泡5分鐘后食用。

　　5、菠蘿中的菠蘿蛋白酶還是一種致敏成分，有過敏癥的人好不要吃菠蘿。普通健康人吃用菠蘿的時候也好用鹽水浸泡半小時，鹽水會破壞菠蘿朊酶的結構，還能中和菠蘿里的部分有機酸。鹽水浸泡過的菠蘿不但能避免過敏反應，還可以讓菠蘿吃起來更香甜。

　　結語：上文已經為大家介紹了菠蘿的好處，我們現(xiàn)在對菠蘿應該有了一些了解，喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它不但能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃菠蘿的時候要知道它的禁忌。