葵花籽

　　葵花籽又有心臟之友的稱呼，其中富含的亞油酸、磷脂、β固醇類物質(zhì)，可以調(diào)理高血脂、動脈硬化、高血壓等慢性疾病。

　　另外，葵花籽的維生素E含量非常高，每天只要吃一把葵花籽即可以滿足人體一天的維生素E需求。

　　禁忌

　　首先，日常所食用的葵花籽多為炒熟之后食用，其性味燥熱，容易導致口腔上火，如出現(xiàn)潰瘍、舌瘡和聲音嘶啞等。

　　其次，網(wǎng)絡流傳肝炎病人不宜吃瓜子，其實瓜子油脂含量高，肝病患者可以少量食用，并且注意心情舒暢。

　　杏仁

　　杏仁和其他堅果相似，含有大量的脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素，有預防心腦血管疾病、補腦、增強抵抗力等作用。

　　但是杏仁從中醫(yī)角度來看具有止咳平喘和潤腸的作用，適合止咳、潤肺、美容。同時，杏仁苷的分解物還有一定的鎮(zhèn)痛和消炎作用。所以，杏仁多會用來補肺、潤肺和止咳。

　　禁忌

　　杏仁雖然具有多種養(yǎng)生作用，但是不宜大量食用，因為其中含有氫氰酸，如果食用過量也會對健康有害。

　　另外，杏仁還分為苦杏仁和甜杏仁，一般我們所食用的多為甜杏仁，因為甜杏仁中氫氰酸含量是苦杏仁的1/3左右?？嘈尤识鄷凰幱?。而且不經(jīng)過任何形式加工的杏仁是含有劇毒的，在一些國家出售這樣的杏仁是違法的。

　　結語：堅果的營養(yǎng)價值非常高，除了上文中提到的幾種堅果之外，開心果、花生、板栗、腰果、榛子等都屬于堅果。雖然它們的營養(yǎng)價值非常高，但也有食用注意事項的。上文我們還簡單的給大家介紹了一些堅果的食用注意事項，希望通過這里的了解對你日后的飲食有所幫助，并能控制堅果的食用量。

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