鵪鶉蛋雖然模樣小巧，但是它的功效一點也不小。鵪鶉蛋的營養(yǎng)非常豐富，吃它就可以增加機體營養(yǎng)，提高身體的免疫能力。
鵪鶉蛋中含有大量的卵磷脂和腦磷脂物質(zhì)，能夠提高腦細胞的活性，提高腦神經(jīng)的活動，鵪鶉蛋中還有豐富的維生素D含量，可以提高大腦的記憶力，因此鵪鶉蛋具有健腦的作用。
鵪鶉蛋還有補虛養(yǎng)顏的功效，因為鵪鶉蛋中含有豐富的油脂蛋白以及鐵元素，可以促進血紅蛋白生血的能力，改善體質(zhì)，使臉色變得更加紅潤，富有光澤，具有美容的作用。
抗過敏也是鵪鶉蛋的功效之一，對于一些濕疹、皮膚過敏等皮膚疾病具有治療的作用。鵪鶉蛋還具有一定的鎮(zhèn)靜作用，可以調(diào)節(jié)人的神經(jīng)，對失眠多夢、神經(jīng)衰弱具有一定的緩解作用。
吃鵪鶉蛋還可以保護眼睛，因為鵪鶉蛋當中含有豐富的核黃素，核黃素對眼睛起到保護作用，可以提高人的視力，對一些眼部疾病具有預防的作用。
鵪鶉蛋還對動脈硬化、高血壓、高血脂等疾病具有防治的功效，鵪鶉蛋中含有大量的卵磷脂成分，可以幫助機體消除體內(nèi)的血脂，阻止血管阻塞，保護血管。
此外，在吃鵪鶉蛋的時候注意不宜與豆?jié){、螃蟹、香菇、濃茶等食物一起食用，以免引起腹部一些不良反應(yīng)。
