雞蛋的搭配禁忌

　　1、雞蛋不要與糖同吃

　　許多人都知道雞蛋不可以和味精一起煮，但是你知道嗎，雞蛋也好不要與糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃雞蛋糖水、糖水荷包蛋的飲食習(xí)慣，但其實(shí)雞蛋與糖一起煮，會(huì)令雞蛋中的蛋白質(zhì)氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，容易對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

　　2、雞蛋不要與柿子同吃

　　吃完雞蛋之后立刻吃柿子很容易會(huì)腸胃不適，嚴(yán)重者甚至?xí)鸺毙阅c胃炎和胃結(jié)石。一般來說雞蛋和柿子同時(shí)吃會(huì)引起上吐下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果在食用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用鹽水催吐法：用食鹽20克加溫開水200毫升溶化，攪拌均勻后一次喝下，如果沒有嘔吐反應(yīng)，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。也可以用鮮生姜搗碎取汁加溫水沖服。如果食用后經(jīng)過的時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

　　3、雞蛋不要與豆?jié){同吃

　　不少人的早餐都會(huì)選擇豆?jié){雞蛋的搭配，有些人會(huì)選擇在豆?jié){中打入雞蛋花，又或者在吃完雞蛋后用豆?jié){解渴。其實(shí)豆?jié){含有一種胰蛋白，單獨(dú)飲用豆?jié){的話會(huì)有很好的營養(yǎng)作用，但是當(dāng)這種胰蛋白與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，往往會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

　　4、雞蛋不要與鵝肉、兔肉同吃

　　雞蛋不適合與兔肉、鵝肉一起吃，這是因?yàn)橥萌?、鵝肉偏寒性，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　5、雞蛋不要與鱉同吃

　　雞蛋與鱉同吃也容易出現(xiàn)胃腸不適，由于鱉肉比較滋膩，如果是患上感冒，或者寒濕體質(zhì)的人一般都要盡量少吃，特別是孕婦跟剛生完寶寶的產(chǎn)婦，進(jìn)補(bǔ)時(shí)需要留意不要同時(shí)吃這兩種食物。

　　總結(jié)：吃雞蛋對(duì)于健康的好處很多，可以讓大腦更加靈活，還能夠預(yù)防心臟病，補(bǔ)充身體需要的蛋白質(zhì)。不過吃雞蛋的時(shí)候禁忌也是不能忘記的，像是雞蛋不建議搭配柿子吃，因?yàn)閷?duì)腸胃不好，還有不能搭配鱉吃，大家一定要記住哦。