4.下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，將肉末撥至一邊，下入郫縣豆瓣醬，小火將豆瓣醬炒出紅油，炒出香味，和肉末一起炒勻
5.淋入半碗水，下入豆腐，加入醬油，白糖，少許鹽，大火燒開，轉中小火，將豆腐燒制入味2-3分鐘，淋入水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤，撒上蔥花即可
家常肉末燒豆腐
材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水淀粉適量、
做法
1.將豆腐切成小塊，豬肉切末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水4-5分鐘，豆腐焯水時加入少許鹽，豆腐燒制時不容易碎
3.將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水，把焯好的豆腐放在冷水中投涼，使豆腐不會粘連在一起
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，將肉末煸炒至顏色變白
5.淋入半碗水，加入鹽、紅燒醬油、料酒、十三香，大火燒開，轉中小火，將豆腐燒制入味，期間不時晃動炒鍋，防止糊底
6.待豆腐燒制剩少許湯汁時，淋入適量水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可
1、豆腐不能和洋蔥一起吃
洋蔥可以增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物!但是在這兩種食物一起食用，不溶物質會到達腎臟，引起腎結石，所以不要一起吃它們。
2、豆腐不能和蜂蜜一起吃
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜂蜜和豆腐都是屬于涼性食物，兩者如果同食，易致泄瀉。
3、豆腐不能和菠菜一起吃
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、礦物質輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。但是菠菜和豆腐不能一起食用，豆腐中的鈣離子和菠菜中的草酸會結合形成不溶于水的草酸鈣，一起食用，會在人體形成結石!
4、豆腐不能和小蔥一起吃
這兩者結合，會導致我們的身體缺鈣，并且不利于身體營養(yǎng)的補充，所以吃豆腐的時候不宜放蔥，以免破壞其營養(yǎng)成分。
結語：看了上文后，是不是感覺應該多吃豆腐，豆腐是一種好吃不貴，并且營養(yǎng)價值豐富的食物，吃豆腐的時候可以炒著吃，還能做成湯品，吃豆腐的時候，不能將其與菠菜一起吃哦。
