5、煮到水再次開后就可以撈出來了，一般兩到三分鐘。
6、把撈出來的大蝦瀝水，擺在盤中。
7、淋上蒸魚豉油，再放上蔥段
8、鍋里倒入少許的油，下花椒煸出香味，撈出花椒不用
9、把燒熱的花椒油淋在上面，滋啦一聲響，直往鼻子里鉆的香味擋也擋不住。
油悶大蝦
材料
大蝦500克，蔥、姜、糖適量。
做法
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線。
2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲
3、鍋放油(比炒菜略微多一點(diǎn))，5成熱時(shí)倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下。
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點(diǎn)應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點(diǎn)糖，火可以稍微關(guān)小一些。
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋,注意別太多,這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆，再后翻動(dòng)幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!
富含維生素C的食物
蝦肉含有高濃度的五價(jià)砷化合物，對(duì)人體無害。但是，如果同時(shí)服用大量的維生素C，五價(jià)砷將被還原為三價(jià)砷，這是一種三氧化二砷，俗稱砷，可引起急性砷中毒。還有不能跟富含維生素C的水果跟蔬菜同時(shí)食用。
鞣酸含量較高的食物
蝦肉含有高蛋白質(zhì)，鈣，磷等營(yíng)養(yǎng)成分。如果與含有較多檸檬酸的食物一起食用，不僅會(huì)降低蝦的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。生成不易消化的物質(zhì)，引起嘔吐，頭暈，惡心和腹痛等癥狀。
南瓜
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)充腎虛和陽(yáng)痿，抵抗早衰。但蝦不能與南瓜一起食用，因?yàn)橥瑫r(shí)食用的話會(huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)等疾病。
大豆
大豆富含蛋白質(zhì)并有助于消化，但它們同時(shí)會(huì)引起消化不良等癥狀。
紅棗
大棗含有豐富的維生素，同樣的紅棗和蝦會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原為三氧化二砷(砷)，導(dǎo)致中毒。
豬肉 雞肉
蝦不能與豬肉和雞肉一起食用，同時(shí)吃的話會(huì)導(dǎo)致肝腎功能衰竭。《飲膳正要》中記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
總結(jié)：通過小編上述的介紹，相信大家應(yīng)該更加了解鮮蝦這一食物了。鮮蝦中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，喜歡吃蝦的朋友們可以多吃一些，它能給我們?nèi)梭w提供所需的營(yíng)養(yǎng)，也希望小編的介紹能給大家?guī)韼椭?/p>
