2、剪去蝦須，再把頭部黑色的部分?jǐn)D出來，用牙簽挑出蝦線，處處理好了再洗凈。

　　3、鍋里做水下姜片，料酒，大火燒開。

　　4、下大蝦，大蝦一定要水開以后再下，冷水下鍋，時間過長肉質(zhì)不好。

　　5、煮到水再次開后就可以撈出來了，一般兩到三分鐘。

　　6、把撈出來的大蝦瀝水，擺在盤中。

　　7、淋上蒸魚豉油，再放上蔥段。

　　8、鍋里倒入少許的油，下花椒煸出香味，撈出花椒不用。

　　9、把燒熱的花椒油淋在上面，滋啦一聲響，直往鼻子里鉆的香味擋也擋不住。

　　蝦的禁忌

　　蛋白質(zhì)過敏人群不宜食用

　　不少人一吃蝦蟹等高蛋白食物就會長出紅疹并伴隨瘙癢，這其實就是對蝦蟹當(dāng)中的蛋白質(zhì)或是其中含有的組胺過敏。對某物質(zhì)過敏就應(yīng)該盡量避免接觸該物質(zhì)，因此這類人群不宜吃蝦。

　　有皮膚病人群不宜食用

　　蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食。

　　蝦不宜與鞣酸含量高食物共食

　　蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

　　總結(jié)：蝦的好處相信大家在看了文章之后應(yīng)該都很清楚了吧！如果你希望自己的身體更加強(qiáng)壯，那么一定要常吃蝦，如果你正在減肥，那么吃點蝦也是很好的。對于成人來說，一頓吃七個左右的蝦就能滿足身體對于蛋白質(zhì)的需求了，不要吃多哦。