4、補(bǔ)鈣
大家都知道，牛奶中有很多的鈣物質(zhì)，酸奶中也是如此。但是酸奶中的鈣會(huì)和酸奶中的乳酸相結(jié)合，這樣的鈣會(huì)更容易被身體吸收和消化。所以在吃飯之后30分鐘到2小時(shí)之間喝酸奶，對(duì)于鈣的補(bǔ)充是很好的。睡覺(jué)之前也可以喝一杯酸奶，但是喝過(guò)之后要記得刷牙。
5、降低膽固醇
經(jīng)常喝酸奶還可以降血脂，膽固醇是人體血液中不可缺少的一部分。但是現(xiàn)在人們生活水平越來(lái)越高了，所以很多人都有高血脂的問(wèn)題。這就是因?yàn)檠豪锩娴哪懝檀己吭絹?lái)越多，導(dǎo)致的血液疾病。酸奶里面含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。很多人有這樣的疑問(wèn)：酸奶是酸性還是堿性食物?
酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質(zhì)，所以屬于堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類(lèi)。食品的酸堿性與其本身的PH值無(wú)關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定;產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱(chēng)為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類(lèi));產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱(chēng)為堿性食品，如蔬菜瓜豆類(lèi)，茶類(lèi)及乳品類(lèi)等。
根據(jù)食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類(lèi)，牛奶屬于“強(qiáng)堿類(lèi)食物”。
目前的中外研究認(rèn)為，大量進(jìn)食酸性食物，導(dǎo)致體內(nèi)偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高;而進(jìn)食堿性食物，使體內(nèi)偏堿性或弱堿性，對(duì)維護(hù)健康有利。
酸奶也是堿性食物，而且酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng)，可見(jiàn)，食物的酸、堿性是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收及代謝分解后產(chǎn)生的陰離子或陽(yáng)離子所占的優(yōu)勢(shì)而定的。
結(jié)語(yǔ)：酸奶中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然喝起來(lái)是酸的，但是酸奶是堿性的食物。在飯后半小時(shí)到2小時(shí)之間喝酸奶對(duì)身體有很大的好處，也能起到大的作用。還給大家介紹了喝酸奶的好處，喜歡喝酸奶的朋友可以適量的多喝一些。
