咖啡減少中風(fēng)的風(fēng)險
合理引用咖啡(每天2-4杯)可以降低中風(fēng)的風(fēng)險。
咖啡可以降低II型糖尿病的風(fēng)險
咖啡因會降低您的胰島素敏感性并削弱葡萄糖耐量，從而降低患II型糖尿病的風(fēng)險。
咖啡保護你的大腦
血液中的高咖啡因水平降低了患阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的風(fēng)險。也降低了癡呆癥的風(fēng)險。
咖啡可以增強你的情緒
咖啡有助于抵抗抑郁，降低自殺風(fēng)險?？Х纫虼碳ぶ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)，促進神經(jīng)遞質(zhì)如5-羥色胺，多巴胺和去甲腎上腺素的生成，從而提升你的情緒。一天兩杯咖啡可以防止50%的自殺風(fēng)險。
事情是這樣的，《華爾街日報》官網(wǎng)于2018年3月29日發(fā)表一篇題為“Judge RulesCaliforniaCoffee Must Have Cancer Warning(法官裁定加利福尼亞咖啡必須有癌癥警告標識)”的文章。美聯(lián)社和路透社等眾多媒體也發(fā)了相關(guān)文章。
其實，早在2010年，一個名為“毒物學(xué)教育與研究理事會(CERT)”的非營利組織起訴咖啡售賣商，聲稱在烘焙過程中產(chǎn)生的一種化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺存在致癌性，并要求根據(jù)法案發(fā)致癌警告。
而星巴克等公司在被起訴后，未能證明“其咖啡中的丙烯酰胺含量，在人體可以承受的范圍內(nèi)”。于是，美國高級法院法官Elihu Berle裁定，星巴克等公司，必須在此類產(chǎn)品的包裝上，標明“含丙烯酰胺”的“致癌警告”。
丙烯酰胺在我們吃的很多食物中都存在，它是食物發(fā)生“美拉德反應(yīng)”(美拉德反應(yīng)：讓食物變得焦黃并散發(fā)出獨特香氣)時的副產(chǎn)物?；\統(tǒng)來說，就是食物中的碳水化合物和蛋白質(zhì)，在高溫烹制過程中“順帶”產(chǎn)生的一種物質(zhì)。
丙烯酰胺的確是一種潛在致癌物質(zhì)。大量動物實驗表明，丙烯酰胺具有一定致癌性;并且能夠造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷，影響嬰兒早期發(fā)育，危害男性生殖健康。也有很多流行病學(xué)研究表明，丙烯酰胺與腎癌、子宮內(nèi)膜癌、頭頸部腫瘤有關(guān)。
不過這些致癌性也只是“疑似”。目前的研究只停留在動物實驗階段，還沒有充分證據(jù)表明在人類身上具有同樣危害。
總結(jié)：喝咖啡有大量的好處，咖啡是健康飲品，因此愛喝的人可以放心喝哦!關(guān)于咖啡致癌這個問題，其實并沒有什么依據(jù)，大家不必再去糾結(jié)了。喝咖啡的時候建議喝純咖啡，這樣營養(yǎng)比較好，如果放了太多其他的調(diào)味料，可能就沒那么健康了。
