魷魚(yú)食譜

　　砂鍋魷魚(yú)

　　食譜原料

　　干魷魚(yú)、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面。

　　制作方法

　　盆內(nèi)放清水2000克，生石灰50克加干魷魚(yú)浸泡12小時(shí)，其間攪合二次，使魷魚(yú)脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈。將發(fā)制好的魷魚(yú)切成四厘米長(zhǎng)，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細(xì)絲，蔥姜洗凈拍松。把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時(shí)刮去燙糊的皮和毛洗凈。

　　砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開(kāi)撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯。鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚(yú)絲氽燙一遍;從砂鍋內(nèi)取出豬蹄加雞湯，魷魚(yú)絲及各種配料再燉半小時(shí)以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即熟。

　　雙耳拌魷魚(yú)

　　食譜原料

　　黑木耳銀耳、魷魚(yú)荷蘭豆、辣椒油香油、味精黃飛鴻麻辣花生、鹽白糖、白醋蒜末。

　　制作方法

　　魷魚(yú)洗凈，撕去外面的一層薄膜。將魷魚(yú)切十字花刀(先橫著切，別切斷，然后豎著切，也不要切段，后切成大小合適的塊)。黑木耳和銀耳提前泡發(fā)，然后洗凈撕成小朵備用。荷蘭豆摘去老筋，洗凈切成塊。鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，然后放一點(diǎn)食鹽，滴幾滴食用油。

　　先下黑木耳和銀耳，然后放荷蘭豆，入水焯一下。鍋內(nèi)的荷蘭豆變成翠綠色，馬上撈出放涼水中放涼。將切好的魷魚(yú)下鍋焯水。魷魚(yú)在鍋內(nèi)一打卷，馬上撈出，也放涼水中過(guò)涼，然后將所有的材料用笊籬撈出，控凈水分。

　　拿一小碗，放白醋，白糖，蒜末，辣椒油，鹽，味精，香油，攪勻兌成調(diào)味汁。黃飛鴻麻辣花生用搟面杖搟碎;焯好的原材料放大碗中，澆上兌好的調(diào)味汁拌勻，后撒麻辣花生即可。

　　總結(jié)：以上就是關(guān)于孕婦吃孕婦魷魚(yú)的情況以及一些注意的事項(xiàng)，希望能夠大家能夠清楚，在生活中，孕婦的飲食一定要注意，不要吃一些有禁忌的食物，養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，這樣才能夠健康。