另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。芡實雖有營養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。
通過中醫(yī)和西醫(yī)對芡實的研究所得，芡實雖含有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實的副作用也是不容小覷的。因為芡實性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃。芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。
山藥薏米芡實粥
1、平時把芡實與薏米，還有山藥放在一起煮粥喝，補腎效果特別好，而且有利于人體對它營養(yǎng)成分的吸收與利用。平時制作時需要準(zhǔn)備山藥500克，薏米50克，芡實50克，大米一百克。
2、把準(zhǔn)備好的薏米和芡實用清水洗凈以后，再用清水浸泡兩小時，大米淘洗干凈，與泡好的薏米和芡實一起入鍋，加足量清水，用大火煮開以后，再煮半小時左右。
3、把準(zhǔn)備好的山藥去掉外皮以后切成塊狀，放到鍋中一起煮，十幾分鐘以后山藥薏米芡實粥就能煮好。
芡實枸杞排骨湯
1、芡實枸杞排骨湯的補腎效果也特別好，它是芡實的經(jīng)典吃法之一，制作時需要準(zhǔn)備芡實150克淮山藥150克豬肋骨，300克枸杞，50克生姜料酒，食用鹽，各準(zhǔn)備一些。
2、把排骨剁成段狀以后用沸水焯燙，過濾掉水分，放在湯鍋中，把芡實和淮山全部洗凈放到鍋中加生姜料酒與清水一起煮制，開鍋以后再煮五十分鐘，后放入枸杞一起煮十分鐘，出鍋前加入食用鹽調(diào)味即可。
芡實花旗參湯
芡實與花旗參一起做湯喝，補腎效果也特別好，平時可以把花旗參切成片狀，把芡實洗凈以后入鍋放入?yún)⑵?，再加適量清水一起煲制成湯，取出以后食用把參片和芡實一起吃下去就可以。
結(jié)語：相信大家現(xiàn)在對芡實有了一定的理解，芡實的藥用價值是很高的，是一味很好的中藥，但是芡實的副作用不要忘記，在食用芡實的時候要注意自己是否可以吃芡實，以免一些不必要的不良反應(yīng)。
