沖雞蛋水一般是指用熱水沖蛋花湯，食用后可起到補充營養(yǎng)、益智健腦、保護肝臟等好處。

1、補充營養(yǎng)

蛋花湯中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于補充營養(yǎng)，提高免疫力。

2、益智健腦

蛋花湯中含有豐富卵磷脂，可促進人體大腦發(fā)育同時營養(yǎng)神經(jīng)，起到益智健腦的功效。

3、保護肝臟

蛋花湯中含有一定量的維生素A和多種氨基酸、蛋白質(zhì)，有利于促進肝臟細胞自我修復。