猴頭菇對(duì)肝臟具有加重肝臟負(fù)擔(dān)、損傷肝細(xì)胞等危害。

1.加重肝臟負(fù)擔(dān)

猴頭菇中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)食后需通過(guò)肝臟代謝，若攝入過(guò)多會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，降低肝臟代謝功能。

2.損傷肝細(xì)胞

因肝臟代謝功能降低，還可導(dǎo)致肝臟細(xì)胞活性降低，引起肝細(xì)胞損傷。

猴頭菇屬于菌菇類(lèi)，若自身對(duì)菌菇過(guò)敏，食用可導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)呼吸困難、氣促、胸悶等不舒服的癥狀，需避免進(jìn)食。