芥末的危害通常包括上火、消化不良、視力下降等，具體分析如下：

1.上火

芥末屬于熱性食物，吃多了可能會(huì)助陽(yáng)、升火，導(dǎo)致人體上火。

2.消化不良

芥末中含有大量的芥子油，有比較強(qiáng)的刺激性，可能會(huì)刺激胃黏膜造成胃功能紊亂，引起消化不良。

3.視力下降

芥末的刺激，具有催淚的作用，長(zhǎng)時(shí)間吃芥末會(huì)導(dǎo)致眼睛長(zhǎng)時(shí)間流淚，影響眼部健康，使眼部患有炎癥的可能性增高，導(dǎo)致視力下降。