草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素以及鉀、鎂、鈉、鐵、鋅等礦物質(zhì)，功效包括改善便秘、護(hù)眼明目、預(yù)防貧血等。

1、改善便秘

草莓中的膳食纖維有利于促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，從而改善便秘。

2、護(hù)眼明目

草莓中含有豐富的胡蘿卜素與維生素A，有利于預(yù)防或輔助緩解夜盲癥，具有護(hù)眼明目的功效。

3、預(yù)防貧血

草莓中還含有豐富的鐵，能夠促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白生成，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。