易過敏、脾胃虛寒、糖尿病等人群應該避免食用，具體分析如下：

1.易過敏

蓮藕中含有的某些成分能夠引起過敏，易過敏的人群應該避免食用，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹等癥狀。

2.脾胃虛寒

蓮藕屬于寒性食物，食用過多后會加重胃腸負擔，引起胃腸蠕動過慢，導致腹脹，所以脾胃虛寒人群應該避免食用。

3.糖尿病

蓮藕中含有較多的淀粉，進入人體后會在人體內(nèi)轉化為葡萄糖，能夠導致血糖升高，所以糖尿病人群應該謹慎食用。