糖尿病患者可以吃蕎麥面，要適量，不可過(guò)量。

蕎麥面屬于粗糧，含有較多的膳食纖維，可以更好地促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘和大便干燥，同時(shí)膳食纖維還可以減緩糖的吸收，避免餐后血糖明顯升高。除此之外，蕎麥面中還富含豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，有利于糖尿病患者進(jìn)行血壓和心率的管理。但是，糖尿病患者在吃蕎麥面時(shí)，也需要注意不要將其煮得太爛，以免淀粉析出，增加升糖指數(shù)，也不要食用過(guò)多，以免增加熱量攝入，不利于血糖的控制。