簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是辣椒中的辣素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生了一系列的化學(xué)反應(yīng)，使我們感覺(jué)到燒手。

　　不過(guò)，即便被辣椒辣到手也無(wú)需特別擔(dān)憂，因?yàn)槔苯穳A可溶于乙醇和堿性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用鹽水浸泡來(lái)進(jìn)行緩解。雖然用冷水能解決一時(shí)的痛楚，但是由于辣椒堿遇冷水不易溶解，因此泡冷水只治標(biāo)不治本。

　　需要注意的是，當(dāng)手被辣椒辣到之后千萬(wàn)不要揉眼睛或者是觸摸身體的其他部分，以免產(chǎn)生一些不好的后果。

　　如何預(yù)防辣椒辣手

　　生活中切辣椒辣到手可以說(shuō)是常事了，尤其是喜歡吃辣椒的朋友們，更是會(huì)頻繁遇到這樣的問(wèn)題。雖然有可以緩解的方法，但是多一事不如少一事，每次都要遭遇這樣的問(wèn)題，感覺(jué)也很不好。當(dāng)然也大可以直接不吃辣椒，但是這樣會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)，并且又無(wú)法飽足口腹之欲，如何是好?

　　下面就來(lái)說(shuō)一下如何在切辣椒的時(shí)候避開辣到手的問(wèn)題，怎么才能讓辣椒堿刺激到我們的皮膚呢?

　　預(yù)防手沾上辣味的小技巧

　　1、有直接，有效的方法是帶手套，不過(guò)容易切到手套。

　　2、在握辣椒的手上套個(gè)保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時(shí)，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

　　3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗凈，就不會(huì)沾到皮膚。

　　4、切辣椒時(shí)，手捏著辣椒柄，直至后一刀切掉柄，盡量不要讓手接觸辣椒的里面和切面。

　　當(dāng)然了，凡事都有意外，如果被辣椒辣到了，感覺(jué)不是很嚴(yán)重，只有輕微的灼燒感的時(shí)候，可以用酒精擦手。用食醋的話注意濃度不要太高，否則會(huì)傷手。如果是一些辣度很高的辣椒，辣到手之后可能會(huì)導(dǎo)致手部脫皮或者是手部皮膚潰爛，這時(shí)候不僅要迅速采取措施將辣椒堿除去，還需要做一些養(yǎng)護(hù)，以免影響美觀。

　　結(jié)語(yǔ)：看了上文關(guān)于切完辣椒手辣怎么辦的介紹，相信小伙伴們下次辣手的時(shí)候一定知道怎么解決了，下其實(shí)次切辣椒我們可以提前做好防護(hù)措施的啦。日常生活中身邊有很多小常識(shí)我們都不知道，希望幫到大家啊。