含有維生素A的食物：水果類以梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓等為主，蔬菜類以馬齒莧、大白菜、薺菜、西紅柿、南瓜、青椒等為主，谷物以綠豆、胡桃仁、大米等為主，肉蛋類以雞肉、雞蛋、螃蟹、螺螄等為主。

　　在補(bǔ)充維生素A時要注意，維生素A經(jīng)高溫會被氧化，在烹飪蔬菜時，不要采用高溫烹煮、熬湯的方式。

　　含有維生素B的食物：水果中含量很少，多以蔬菜、肉類、堅(jiān)果類居多。蔬菜以西藍(lán)花、甘藍(lán)、大豆、野生菌菇為主，肉類以豬肉、羊肉、魚肉、貝殼類海鮮為主，堅(jiān)果谷物類花生、瓜子、糙米等為主。

　　含有維生素C的食物：含量廣泛，但少見于肉類，多以新鮮瓜果蔬菜為主，瓜果蔬菜中含量相對較高的則是芹菜、橙子、獼猴桃等。

　　含有維生素D的食物：食物中含量并不多見，以蛋黃、牛奶、蘑菇、豬肝、金槍魚等為主，每天曬太陽二十分鐘，身體也可自動合成。

　　含有維生素E的食物：植物性食用油中多見，生菜、菠菜、油麥菜等蔬菜中含量也較高，堅(jiān)果、瘦肉以及牡蠣含量更為豐富。

　　含有維生素K的食物：大部分食材中都存在，如動物肝臟、植物油、綠葉蔬菜等，相對來說，維生素K不易缺乏。

　　總之，維生素在人體中作用廣泛，在大部分食材中也大量存在。只要每天搭配好飲食，各種食物均勻分配，基本不會存在匱乏的問題。