魚肉大家在生活中是經常遲到的，而且大家也都明白魚的營養(yǎng)價值是那些，今天要給大家做的不是鯽魚，而是鯉魚，你知道鯉魚的功效是什么嗎，下面就讓快樂生活一點通2017特邀大廚教大家荷香黃芩燒鯉魚的做法吧，一起跟著視頻學起來吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　荷香黃芩燒鯉魚

　　食材

　　鯉魚、荷葉、黃芩、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、芹菜、大蒜、白醋、料酒、醬油、白糖、鹽、油。

　　做法

　　1. 鯉魚去魚筋，改花刀，放在白醋和水中浸泡3-5分鐘;

　　2. 用荷葉卷起鯉魚，用線困住;

　　3. 高壓鍋內放油和料酒，放入包好的鯉魚和3克黃芩;

　　4. 胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、芹菜和大蒜改刀備用;

　　5. 鍋內倒油，蔬菜放入鍋中煸炒，加入醬油、鹽和白糖調味;

　　6. 加水沒過蔬菜，水開后，全部倒入高壓鍋中;

　　7. 小火壓制15分鐘后，悶20分鐘;

　　8. 拿出荷葉包裹的鯉魚，拆開裝盤，即可食用。

　　鯉魚的功效與作用

　　1.消水腫通乳汁

　　有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　2.明目

　　鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

　　3.長壽

　　鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　4.入藥

　　中醫(yī)學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

　　鯉魚的營養(yǎng)價值

　　1. 鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

　　2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　3.鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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