3.裝：讓熟了的黑米糕冷卻一會(huì)再裝，冷卻后易定型~我簡(jiǎn)陋的用錫紙裝，弄個(gè)形狀什么的~好!上面可以加顆蓮子~或者里面可以加紅豆餡之類的餡料，吃的時(shí)候上面也可以放點(diǎn)蜜糖~還有種吃法，把黑米糕放在奶味冰沙中~好吃!!!
芒果黑米撈
材料：黑米，芒果，水，椰漿，方糖
做法
1.黑米洗凈，加水浸泡4小時(shí)或以上，把泡好的黑米放入電飯煲內(nèi)，加入泡米的水
2.按下煮飯鍵，煮飯開關(guān)跳起后用飯勺攪勻
3.取一個(gè)半圓形容器，沖一下水防粘，放入黑米壓實(shí)，放入碗內(nèi)
4.芒果洗凈，對(duì)半切后去核去皮，切小塊
5.小鍋內(nèi)倒入椰漿，根據(jù)喜好放入方糖
6.加熱至糖融化，不必煮開，倒入小碗內(nèi)，旁邊放上芒果丁和黑米飯團(tuán)即可
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等;中國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說。
營(yíng)養(yǎng)成分
1. 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;
5. 黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅 、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等;我國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說。
結(jié)語(yǔ)：剛剛已經(jīng)為大家介紹了黑米的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黑米應(yīng)該也有了一些了解，很多人在平時(shí)很少接觸黑米，也對(duì)黑米的認(rèn)知比較少，經(jīng)常吃黑米可以滋養(yǎng)我們的身體，并且能抗衰老。
