第二：防治癌癥
研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、硒元素以及鉬元素，這些物質(zhì)都能夠有效的起到預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用，特別是對(duì)于腸胃癌癥以及乳腺癌這些比較常見的癌癥防治效果更好。
科學(xué)家通過臨床數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，不喝豆?jié){的人群患有癌癥的可能性要比經(jīng)常飲用豆?jié){的人群高出大約五成左右的概率。
第三：美容養(yǎng)顏
你知道嗎，經(jīng)常服用豆?jié){不僅能夠促進(jìn)身體健康，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏的效果。這是因?yàn)槎節(jié){中含有大量的維生素以及硒元素，這些物質(zhì)都具有很好的抗氧化效果，特別是對(duì)于大腦細(xì)胞的作用為明顯。除此之外，豆?jié){中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說豆?jié){也是一種天然的雌激素補(bǔ)充劑，經(jīng)常服用能夠很好的調(diào)節(jié)身體中的內(nèi)分泌情況，美容皮膚以及延緩衰老。
第四：防治高血壓以及糖尿病
豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質(zhì)都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發(fā)生以及復(fù)發(fā)主要的原因就是由于體內(nèi)的鈉元素，所以說日常只需要嚴(yán)格的控制鈉元素的數(shù)量，這就能夠很好的防治高血壓。
第五：促進(jìn)腸道健康
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用豆?jié){，能夠很好的促進(jìn)腸道健康，避免出現(xiàn)便秘或者是拉肚子的情況。這是因?yàn)槎節(jié){中含有大豆配醣體，這種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖并不會(huì)對(duì)身體中的腸胃所吸收，而是會(huì)直接運(yùn)動(dòng)到大腸中，經(jīng)常如此胃腸道也會(huì)越來越健康。
喝豆?jié){導(dǎo)致中毒
豆?jié){中毒主要是因?yàn)闆]煮熟，沒煮熟的黃豆也一樣。它們含有皂素、皂甙、紅細(xì)胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成諸如溶解紅細(xì)胞、刺激消化道等損害，會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐等現(xiàn)象。
要怎么預(yù)防中毒
很多人不知道，用普通的鍋煮豆?jié){煮到 80 ℃ 左右，會(huì)有很多泡沫上浮，好像煮沸了一樣，但其實(shí)是“假沸”現(xiàn)象，這時(shí)候的豆?jié){并沒有真的煮熟。一定要繼續(xù)煮到100 ℃ 沒有泡沫，也沒有豆腥味時(shí)，才可以喝。一般家用豆?jié){機(jī)根本無需擔(dān)心，因?yàn)槌绦驕囟鹊闹悄茉O(shè)定可以一鍵搞定。
豆?jié){不能和牛奶一起喝，也不能和雞蛋一起吃
其實(shí)可以。謠言說，豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制因子，兩種一起喝會(huì)破壞蛋、奶中的蛋白質(zhì)，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但其實(shí)煮出來的豆?jié){，胰蛋白酶抑制因子在高溫下已經(jīng)失去了活性，根本不用擔(dān)心，喝豆?jié){想同時(shí)喝牛奶、吃雞蛋完全沒關(guān)系，別忘了還有”豆奶”這種食品的存在。
結(jié)語：豆?jié){雖然香醇可口，但是建議大家在和其他伙食搭配的同時(shí)，盡量要注意之間的營(yíng)養(yǎng)搭配與調(diào)理。同時(shí)小編建議大家要多多鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，多吃一些水果和蔬菜，增強(qiáng)抵抗力。
