鴨肉的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃鴨肉，有著非常好的健脾養(yǎng)胃的作用，有利身體健康。那么日常生活中啤酒鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　啤酒鴨的做法

　　材料

　　番鴨400克(1/4只)，新鮮青、紅椒各1個(gè)。

　　生姜30克，大蒜1個(gè)，干紅椒15克。

　　八角2顆，花椒1茶匙，桂皮1塊，鹽1/4茶匙。

　　生抽1大匙，啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)。

　　做法

　　1、首先我們就要向鍋中加入適量的油，等到油燒熱了之后，加入適量的花椒爆香，然后撈出花椒。

　　2、放入生姜、大蒜、干紅椒、八角及桂皮炒1分鐘。

　　3、放入鴨塊，繼續(xù)編炒，直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來(lái)。

　　4、接著加入鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，并且用大火將其燒開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜。

　　5、燜至剩1/3的水量時(shí)，打開(kāi)鍋蓋繼續(xù)燜，讓酒味散去。

　　6、后水汁完全收干時(shí)，放入青紅椒塊炒至斷生即可。

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